Kandungan Protein dan Lemak dalam Daging

Kandungan Protein dan Lemak dalam Daging. Protein dan lemak sangat dibutuhkan untuk regenerasi sel dan cadangan energi bagi tubuh. Protein memiliki banyak fungsi di tubuh kita. Pada dasarnya, protein menunjang keberadaan setiap sel tubuh dan proses kekebalan tubuh. Setiap orang dewasa, harus mengonsumsi sedikitnya 1 gram protein per kilogram berat tubuhnya.

Kebutuhan protein bertambah pada atlet dan wanita yang sedang hamil. Protein bisa diperoleh dari daging, ikan, telur, susu, tumbuhan berbiji, polong-polongan, kentang, dan lainnya.

Fungsi Kandungan Protein dan Lemak dalam Daging

Protein memberikan sumber energi bagi manusia, membentuk dan memperbaiki sel dan jaringan, mengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel, membentuk hormon, enzim dan antibodi, serta menjadi cadangan makanan.

Kandungan Protein dan Lemak dalam DagingSelain protein, lemak juga dibutuhkan oleh tubuh kita, karena merupakan sarana sirkulasi energi di dalam tubuh, dan komponen utama yang membentuk membran semua jenis sel. Lemak mempunyai Fungsi seluler dan komponen struktural pada membran sel yang berkaitan dengan karbohidrat dan protein. Menjalankan aliran air, ion dan molekul lain.

Lemak juga menopang fungsi senyawa organik sebagai penghantar sinyal, seperti pada prostaglandin dan steroid hormon dan kelenjar empedu. Selain itu, lemak dapat menjadi cadangan energi, serta berfungsi sebagai penahan goncangan untuk melindungi organ vital. Fungsi lain dari lemak adalah melindung tubuh dari suhu luar yang kurang bersahabat.

Jumlah Kandungan Protein dan Lemak dalam Daging

Daging adalah bahan makanan hewani yang dibutuhkan oleh manusia. Karena banyak mengandung berbagai zat gizi, diantaranya adalah protein dan lemak. Berikut ini adalah kandungan protein dan lemak dalam daging beserta hasil olahannya.

Jumlah Kandungan Protein dalam Daging

  • Daging ayam : 18,2 gram
  • Daging angsa : 16,4 gram
  • Daging babat : 17,6 gram
  • Daging kornet : 25,0 gram
  • Daging bebek : 28,6 gram
  • Daging domba : 17,1 gram
  • Daging kambing : 16,6 gram
  • Daging kerbau : 18,7 gram
  • Daging sapi : 18,8 gram
  • Dendeng daging sapi : 55,0 gram
  • Ginjal domba : 16,6 gram
  • Ginjal sapi : 15,0 gram
  • Hati sapi : 19,7 gram
  • Kerupuk kulit kerbau : 83,0 gram
  • Otak : 10,4 gram
  • Sosis hati : 16,0 gram
  • Sosis daging : 14,5 gram
  • Usus sapi : 14,0 gram

Kandungan Lemak dalam Daging

  • Daging ayam : 25,0 gram
  • Daging angsa : 31,5 gram
  • Daging babat : 4,2 gram
  • Daging kornet : 25,0 gram
  • Daging bebek : 28,6 gram
  • Daging domba : 14,8 gram
  • Daging kambing : 9,2 gram
  • Daging kerbau : 0,5 gram
  • Daging sapi : 14,0 gram
  • Dendeng daging sapi : 9,0 gram
  • Ginjal domba : 3,3 gram
  • Ginjal sapi : 8,1 gram
  • Hati sapi : 3,2 gram
  • Kerupuk kulit kerbau : 4,0 gram
  • Otak : 8,6 gram
  • Sosis hati : 22,0 gram
  • Sosis daging : 42,3 gram
  • Usus sapi : 7,2 gram

Itulah artikel mengenai kandungan protein dan lemak dalam daging. Semoga bisa bermanfaat bagi para pembaca, terlebih yang sedang membutuhkan informasi ini. Sekian dan Terima Kasih.

(Visited 85 times, 1 visits today)

Leave a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.